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ゆずマーマレード

知り合いからゆずをたくさんいただいたので、マーマーレードを作ってみました。庭先でできたもので農薬も何にもかけてないから安心です。すごく美味しかったので、第一義的には自分の記録のために作り方を残しておきます。■材料【ゆず】6個 皮と果汁で正味500g【グラニュー糖】200g【トレハロース】50g※ジャムのレシピでは、砂糖の量は果実の50?100%、一般的には60%程度が多いように思います。砂糖が多ければ日持ちがするし、少...

「鉄道の日記念きっぷ」で秋の北陸の旅(6)富山?高山

初めて乗った高山本線富山口。ここにもキハ58という国鉄時代からの希少列車がいるのですが、今回は下調べが足りなくて残念ながら乗ることができませんでした。線路はほとんど山間部を通ります。景色は素晴らしいです。ただ、列車の本数は少ないです。乗る人が少ないからしょうがないとは思いますが。JR西日本とJR東海の境界駅である猪谷駅に降り立ったとき、乗客はわたし一人でした。運転手さんにジロジロ見られてなんか気詰まり。...

Raw Power

中学・高校の時から自分の夢や目標を定めて、それに向かって努力し、あるべき自分に着実に近づいていく人をテレビでみた。素直にすごいなーと思いつつ、挫折や屈折や、妬みや嫉みや、自己嫌悪や自信喪失や、とにかくそういうネガティブな経験や破れかぶれな感情や苦しさを、もし知らないとしたらそんなのつまらないとも思った。自分の10代ってとても恥かしくて口にできないことばかりだよ。イギー・ポップ・アンド・ストゥージズ(...
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雑多な一言メモ

◆遠く離れてるけど大切な友達が具合が良くない。落ち込んでるように見える。心配で心配でただ焦る。。。◆spitzibaraさんの記事に関連して、何か書こうと思っているのですが中々まとまりません。もうちょっとお待ちを。「日本の老人なら他人様の世話になってるくせに、ふんぞり返るんじゃねぇ」と、ふんぞり返って罵る日本人評論家「インドで考えたこと」で考えたこと◆モランさんのブログにMC5とストゥージスという文字を見つけて大...
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牛肉のビール煮込み

さて、今回はベルギーのポピュラーな家庭料理、カルボナード・フラマンド(牛肉のビール煮込み)。ベルギーに行ったことはないので(つーか、日本から出たことありませんが)、「フラマンド」という言葉が、フランドル=フランデレン=フランダース地方と関係あるのかどうかも分りません。酵母の生きているベルギービールを使わなくちゃダメだ、いやいや黒ビールでも美味しいとか、色々な説があってレシビも千差万別ですが、今回は賞味...

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