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おからクッキー(試作)

ちゃあじ子さんの「食事療法」シリーズを読みながら、小麦粉と乳製品を使わないお菓子を自作できないか色々考えていました。友達の子どもがアレルギーなので、何か作ってあげられたらいいなというのもあって。何のアレルギーだったか忘れてるんですが。。。■条件は、(1)小麦粉を使わない。とすると、使える粉類は。。▼米由来米粉、上新粉、白玉粉、など。欠点はコストが高いこと。米粉の中でもリ・ファリーヌ・グランクリュは国産...

夢の記録/「ありふれた奇跡」

■夢を見た。青森か北海道からフェリーに乗った。乗り場はプールか銭湯の脱衣場のような場所で、靴を脱いで引き戸を開けて船内に入る。海は見えないし、揺れないので船に乗っている感じはしない。すぐに品川だか川崎に着いて、また引き戸を開けるとやはり脱衣場のような場所で、自分の靴がないことに気づいた。デパートに行って靴を買わなくてはと思うが、デパートまで裸足で行かなくてはならない。周りに人気がないか確かめて、ち...
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ミネストローネ

野菜のたっぷり入ったミネストローネを作りました。やっと底割れしないカンパーニュが焼けたので一緒に食べました。まだちょっと膨らみが足りないんですけど。。ライ麦と全粒粉が入っています。少し酸味があって、チーズやトマトに合います。吉祥寺の西友で安?く買った赤いチェックのランチョンマット、イタリアンな感じでお気に入りです。ここんところ吐き気とめまいが復活しちゃって、体がふわんふわんとしています。集中力がな...

べてるの家

昨日は近所の公会堂で、「浦河べてるの家」を支える医師とべてるのメンバーによる講演とシンポジウムが開かれるので、体調が悪いけどすぐ近くなのでちょっと無理して行って来ました。そうしたら、なんと、悪天候のため飛行機が飛ばず中止になってしまいました。残念。。。べてるの家は、北海道の襟裳岬に近い浦河町にある、精神障碍者の小規模通所授産施設を中心とした、「障碍者が地域で生きる」ための様々な活動を行っている社会...

でーすい

相手が何者であるかを知らず、また知りたいと思う強い欲求が沸かない相手ならなおさら、語られていない内面に触れてみたいとちっとも思わない。同様に相手に触れらることを拒否する。全人格の「ありのまま」を表に出すことはできない相談だし、たとえ出せたとしてもそれを余すことなく書き綴ることは不可能だ。目に見える「言葉」、組み立てられた「論」はいかように取り扱われてもかまわない。通じ合い響き合えば(そう感じれば)、...
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